土壤淀粉酶（Soil Amylase，S-AL）試劑盒說明書

微量法100T/48S

注    意：正式測定之前選擇2-3個預(yù)期差異大的樣本做預(yù)測定。

測定意義：

淀粉酶（EC3.2.1.1）是催化淀粉水解的一類酶的總稱。土壤中的淀粉酶主要來自于微生物，是一種重要的酶制劑，廣泛應(yīng)用于糧食加工、食品、釀造、發(fā)酵、紡織品工業(yè)和醫(yī)藥行業(yè)。

測定原理：

淀粉酶水解淀粉產(chǎn)生還原糖，可與3,5-二硝基水楊酸反應(yīng)生成紅棕色物質(zhì)，在508nm處有特征吸收峰，顏色深淺在一定范圍內(nèi)與還原糖量成正比。

需自備的儀器和用品：

天平、水浴鍋、低溫離心機、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板、甲苯。

試劑的組成和配制：

試劑一：液體10mL×1瓶，4℃保存。

試劑二：液體4mL×1瓶，4℃保存。若出現(xiàn)沉淀析出，需70℃加熱溶解后再用。

試劑三：液體12mL×1瓶，4℃保存。

測定操作表：

計算公式：

a.        用微量石英比色皿測定的計算公式如下

標準曲線：y = 0.2525x - 0.034，R2 = 0.9917

酶活單位定義：每g土樣每天催化生成1mg還原糖為一個酶活力單位。

S-AL（mg/d /g 鮮重）=（△A +0.034）÷ 0.2525×V反總÷W÷T

= 10.464×（△A +0.034）÷W

V反總：反應(yīng)體系總體積，0.11mL；T：反應(yīng)時間，1/24d；W：樣本質(zhì)量，g。

b．用96孔板測定的計算公式如下

標準曲線：y = 0.1263x - 0.034，R2 = 0.9917

酶活單位定義：每g土樣每天催化生成1mg還原糖為一個酶活力單位。

S-AL（mg/d/g）=（△A +0.034）÷ 0.1263×V反總÷W÷T

=20.928×（△A +0.034）÷W

V反總：反應(yīng)體系總體積，0.11mL；T：反應(yīng)時間，1/24d； W：樣本質(zhì)量，g。